别看猪肉现在的价格便宜,他的营养价值可是很高的,他含有丰富的维生素b、蛋白质等营养成分,还可以提供人体需要的脂肪酸,具有健脾养胃、润肌肤等功效。临近年关,相信大家跟清清一样,都会多买一些在家囤着,但是有的朋友直接把猪肉放在冰箱里保存,这样是不对的,28年老师傅教你一招,猪肉放一年都新鲜,我们一起往下看看吧!
一、高度白酒、食用油锁住猪肉的鲜分
先把需要保存的猪肉拿出来,直接拿到案板上将猪肉切成一大块一大块,可以按照一顿需要用的量去切割,这样下次拿出来吃的时候就不需要切开了,也不需要清洗,可以直接拿来保存,清洗过会有水分渗进猪肉里,不能保存很久。
切割好的猪肉放进一个大碗里,往里面倒入适量的高度白酒,一定要用高度白酒哦,只有高度的白酒才能起到消毒杀菌的作用,接着我们可以戴上一次性手套,将白酒均匀的抹在猪肉上,让猪肉全都裹上白酒,然后放在碗里浸泡五分钟。五分钟之后再倒入适量的食用油,用上食用油可以锁住猪肉里面的水分,保持住新鲜的口感,还是一样戴上一次性手套,将油均匀的抹到猪肉上,抹好最后留着备用。
二、保鲜膜密封猪肉
保鲜膜家家户户里都会有,吃不完的菜会用保鲜膜封住,然后放到冰箱的保鲜层里保存,既可以防止变质,也可以防止与其他的食物再一起产生窜味,同样他用可以用来保存猪肉哦!
把保鲜膜铺在案板上,拿出一块猪肉放上去,接着用保鲜膜将猪肉包裹起来,一定要全面地包裹住,包的过程中要把里面的空气排出来,一定要严密的包住猪肉,不要让猪肉接触到空气,这样可以延长保质期。这时可以再找来一个密封袋,将包裹好的猪肉放进袋子里,然后放在冰箱里保存,拿出来也好解冻,这样保存一年都不会坏。
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