以下内容关于《
拉面剂对人有害吗 拉面剂会不会伤害身体
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2.不过还是要当心，市面上可能存在的一些非法拉面剂。
3. 传统的兰州拉面通过利用天然蓬灰，改善面团组织结构，提高面团的筋度和弹性，从而增加面的口感。
4.但由于天然蓬灰难以进行标准化操作，所以现在已经很少使用。
5.市场上主要使用的是速溶蓬灰或称拉面剂。
6. 它是根据天然蓬灰成分利用食用级氯化钠、碳酸钠、碳酸钾、磷酸盐复配的产品，属于复配添加剂，并不是国家禁止范围，拉面剂是可以使用的添加剂。
7.速溶蓬灰中的纯碱可增大面团的吸水率，食盐可提高面团的弹性，含硫化合物可增强面团的拉伸作用。
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